隨著人們生活水平的提高,日常三餐在餐桌上出現較多的就是肉制品了。我們日常中經常吃的就是豬肉,但是你們知道買到什么樣的豬肉才可以稱得上是安全豬肉嗎?
安全豬肉指生產過程中嚴格按照農產品所有相關法規標準,從種豬到飼料、獸藥、飼養管理、商品豬、屠宰加工、貯存、運輸、流通等各環節進行有效的全程管理控制,豬肉的安全衛生標準,尤其是藥物殘留量達到國家或國際質量標準的豬肉。.安全豬肉強調從源頭抓起,對豬肉產品質量實施全程監控,豬肉品質不僅要防注水、病死豬和疫病,還要嚴格控制藥物殘留及有害元素。
2. 看外觀。新鮮健康的豬肉,瘦肉部分顏色為紅色或者粉紅;如果是暗紅色的則屬于比較次的,肥肉部分是白色或者乳白色,且質地比較硬。新鮮豬肉的表面沒有任何斑點,有光澤,沒有液體流出;變質的豬肉無光澤,發暗或呈灰綠色,肌肉暗紅,肉表面干燥或黏手,肉質彈性低。
3. 聞氣味。購買時,把豬肉拿起來聞一下,新鮮的豬肉帶一些腥味,不新鮮的豬肉有異味或臭味。
4. 觸摸。用手指用力按壓豬肉后拿起,能迅速地恢復原狀的說明有彈性,是好的豬肉;如果癱軟下去則肉質就比較不好。或者用手摸豬肉表面,表面有點干或略濕潤而且不黏手的豬肉新鮮,黏手則不是新鮮的豬肉。